Τα μίγματα των λειτουργικών προσθέτων περιλαμβάνουν όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για την ασφαλή παρασκευή αλλαντικών, όπου η φρεσκάδα, η σύνδεση-δομή και η γαλακτωματοποίηση στο τελικό προϊόν αποτελούν τεχνολογικά σημαντικά θέματα υψηλής προτεραιότητας.

• MIX: Προϊόντα που συνδυάζουν την σταθερότητα δομής, συντήρησης, χρώματος και αντιοξείδωσης. Υπάρχουν διαφορετικά προϊόντα για κάθε τύπο κρέατος αλλά και για κάθε τύπο τελικού προϊόντος.
• PROTAL: Μείγματα ζωικών πρωτεϊνών για καλύτερη δομή με υψηλή συγκράτηση νερού στο τελικό προϊόν.
• R: Προϊόντα συντήρησης τελικού προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• COL: Σταθεροποιητές χρώματος που σταντάρουν χωρίς οξείδωση το επιθυμητό χρώμα στο τελικό προϊόν.